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電影少年Pi的男主角蘇瑞吉，自從拍完電影就愛上台灣，這次他和弟弟低調來台自助旅行，回到台中舊地重遊，蘇瑞吉和弟弟最愛水餃和逢甲夜市小吃，還吃了麻辣鍋，到草悟道、望高寮、秋紅谷到處亂逛還遇到認識的人，3年前電影中的蘇瑞吉和現在比頭髮剪短，留著落腮鬍，模樣成熟不少，他說李安啟發他對電影的夢想，暑假後要前往紐約大學念電影製作。

少年Pi男主角蘇瑞吉，去年11月來台宣傳，離開不到1年時間，因為思念台灣味，返台逛逢甲吃小吃，大吃麻辣鍋，在台中草悟道擺出誇張動作，和舉牌小人拍照，情人節到望高寮欣賞夜景。演員蘇瑞吉沙瑪：「很開心再看到大家，真的帶回很多美好的回憶。」

把台灣當作第二個家，蘇瑞吉還努力學中文，獻唱最喜歡的中文歌。蘇瑞吉沙瑪：「我的寶貝、寶貝，給你一點甜甜。」

蘇瑞吉唱起歌來有點害羞，但是發音可不輸給台灣人，3年前電影中的少年Pi，年紀只有17歲，留著中長捲髮，一臉稚氣，現在蘇瑞吉已經20歲，頭髮剪短，留起落腮鬍，戴一副粗框眼鏡，眼神中充滿自信，變得更加成熟，模樣大改變，在台中停留4天，只有4個人認出他來。

蘇瑞吉沙瑪：「有一個計程車司機英文很流利，2年前他就在那裡，現在也是。」

蘇瑞吉3年前被李安相中演出少年Pi，從此改變他的一生，暑假過後他也要前往紐約大學主修電影製作，成為李安學弟。

記者：「(李安)有給你意見嗎？」蘇瑞吉沙瑪：「他說千萬不要，要小心，因為很辛苦，除非不得已不要做，我就是覺得我該這麼做。」

不得不做的事，蘇瑞吉說，他對電影充滿熱情，因為拍戲和台灣結緣，感受到這片土地對他的滋養，他真心喜歡台灣，舊地重遊讓他充滿能量。

HTC耗費近3.6億新台幣，重資延攬小勞勃道尼代言品牌新廣告，已於台灣時間14日晚間正式上線，完整版影片立刻引發熱烈討論，但評論十分兩極化，有網友說看不懂在演甚麼：「花這麼多錢不如改善產品性能、回饋員工」、「編這種劇情何必找巨星？」「小勞勃像來跑龍套的」，並套用廣告創意造出「Help This Company」的句子嘲諷HTC。但也有不少人持正面意見，認為廣告只要能引起熱烈討論就是成功的第一步，可以讓歐美市場對「HTC」產生強烈印象，後續行銷內容令人期待。

此次「HTChange」系列形象廣告，據傳還有 NEW HTC ONE 跟 ONE mini 版本，小勞勃道尼會說出「火腿腸」、「核桃村」、「好體操」等中文，英文縮寫後同樣也是「HTC」，類似的廣告還有數支，會在全球以不同形式宣傳，呈現「HTC可以千變萬化」的概念。

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中秋節過後，日夜溫差愈來愈大，容易讓人覺得口乾舌燥、口水不足，此時養生重點在於滋養肺陰、腎陰。中醫師陳玫妃表示，春夏時陽氣生發，要補足陽氣；秋冬季節屬於收斂時節，則首重滋補陰氣。

陳玫妃表示，在滋補陰氣的食材當中，老母雞是不錯的選擇之一，可以滋陰補血，也可搭配其他養陰食材：如甘蔗雞可潤肺、山藥雞可健脾胃。

陳醫師說，不同雞隻的食補效用有所差異，母雞除了蛋白質及膠質豐富，作為燉補食材能滋陰補虛，適合體質虛弱者及產後婦女；公雞則有補陽及補氣作用，但如有火氣大、過敏等狀況者則最好少吃。

母雞食補因性屬溫和，比起公雞食補，更加老少皆宜，如果需要長時間燉煮，老母雞有肉質結實以及富含鈣質等優點，為燉煮類食補上較好的選擇。

而在老一輩傳統上常選用放山老母雞燉補，袁毓瑩營養師也以蛋白質利用率(PER)的觀念說明，雞肉相較於其他肉類油脂更少，含豐富的蛋白質及胺基酸。

但雞的營養價值卻與雞齡密切相關。一般來說，雞的壽命約在7-8年，至少超過20個月的雞隻，才算熟成雞。熟成雞體內所含的胺基酸種類和品質較完整，是PER值接近於奶類的優質蛋白質，而放山雞的肉質更佳。

袁毓瑩補充，民眾若非有口感或其他需求，建議燉補可用母雞或老母雞來搭配其他食材。若想在家嘗嘗多變化的食補，可用老母雞湯作為湯底蒸蛋、加入白色系食物如山藥和紅棗補氣或加入玉米固脾胃，都是秋冬抗燥的好食補。

本報2012年10月3日台北訊，林子晴整理報導

農委會水產試驗所成功開發食用海木耳（Sarcodia ceylanica）陸上養殖技術，每週每平方公尺1~2公斤的產量，是世界首次養殖量產紀錄。1.8噸水槽最佳每週可生產海木耳7公斤，一整年都可以生產。

海木耳的日本名稱為厚葉紫菜（Atsuba- nori），本來就是小琉球的珍饈佳餚，野外採集的海木耳藻叢大小不一，若要挑出1斤可食用的藻體，需要約有5斤的採集量，經清洗後再挑出較嫩的部份，才是可販賣的產品。

不過，由於海木耳採集過量，資源量銳減，甚至瀕臨絕滅，因此水試所開始研發養殖技術，在實驗室探討溫度、光照、鹽度與營養鹽等對海木耳成長的影響，並依據自然生態，設計適當養殖槽，進行戶外量產。經過多年的努力，建立了陸上槽式海木耳養殖技術。

水試所表示，海木耳外觀為重瓣花朵型，很像牡丹花，生鮮海木耳容易變色，不耐儲存，乾品可於低溫下保存，汆燙後，仍維持紅紫色澤。海木耳可作成美味沙拉、開胃小菜，炒蛋、或添加於湯麵中，也可應用於保健飲品、海藻生物活性萃取物等之開發。

水試所提到，海木耳養殖技術已在今年5月完成非專屬授權，技轉廠商正大量生產中，也已開發出「紫玉」海木耳食譜及海木耳露等，在飯店試賣及技術交易展場試吃，廣受好評，不久民眾可在流通市場上購得海木耳商品。民眾熟知的海帶、裙帶菜、紫菜及珊瑚草主要在海上養殖，海木耳用陸上水槽式養殖，利於掌控養殖環境，成長快速、採收方便、產量及品質都好兼顧，是可用來生產食品級的海藻。

海木耳的營養價值試不容小覷的，水試所介紹海木耳的膳食纖維含量雖較銀耳及黑木耳低，但卻高於黑豆、燕麥片、黑芝麻與開心果等。熱量最低，每100公克僅115卡，遠低於上述食物(313~601卡)。其所含有等同於黑芝麻與開心果的蛋白質，高於銀耳、黑木耳與燕麥片。此外，富含礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鋅、鐵、硒及人體必需的胺基酸，是高纖美味營養均衡的蔬食好食材。

水試所表示，世界養殖海藻年成長率約7.8%，台灣年產值2.2億台幣，進口產值10.7億台幣，進口值遠遠超過生產值，顯見養殖海藻有極大發展空間，但必須與既養殖藻類有所區隔。海木耳是新興的養殖藻類，在地養殖能兼具環保價值。

本報2012年10月3日台北訊，林子晴整理報導

農委會水產試驗所成功開發食用海木耳（Sarcodia ceylanica）陸上養殖技術，每週每平方公尺1~2公斤的產量，是世界首次養殖量產紀錄。1.8噸水槽最佳每週可生產海木耳7公斤，一整年都可以生產。

海木耳的日本名稱為厚葉紫菜（Atsuba- nori），本來就是小琉球的珍饈佳餚，野外採集的海木耳藻叢大小不一，若要挑出1斤可食用的藻體，需要約有5斤的採集量，經清洗後再挑出較嫩的部份，才是可販賣的產品。

不過，由於海木耳採集過量，資源量銳減，甚至瀕臨絕滅，因此水試所開始研發養殖技術，在實驗室探討溫度、光照、鹽度與營養鹽等對海木耳成長的影響，並依據自然生態，設計適當養殖槽，進行戶外量產。經過多年的努力，建立了陸上槽式海木耳養殖技術。

水試所表示，海木耳外觀為重瓣花朵型，很像牡丹花，生鮮海木耳容易變色，不耐儲存，乾品可於低溫下保存，汆燙後，仍維持紅紫色澤。海木耳可作成美味沙拉、開胃小菜，炒蛋、或添加於湯麵中，也可應用於保健飲品、海藻生物活性萃取物等之開發。

水試所提到，海木耳養殖技術已在今年5月完成非專屬授權，技轉廠商正大量生產中，也已開發出「紫玉」海木耳食譜及海木耳露等，在飯店試賣及技術交易展場試吃，廣受好評，不久民眾可在流通市場上購得海木耳商品。民眾熟知的海帶、裙帶菜、紫菜及珊瑚草主要在海上養殖，海木耳用陸上水槽式養殖，利於掌控養殖環境，成長快速、採收方便、產量及品質都好兼顧，是可用來生產食品級的海藻。

海木耳的營養價值試不容小覷的，水試所介紹海木耳的膳食纖維含量雖較銀耳及黑木耳低，但卻高於黑豆、燕麥片、黑芝麻與開心果等。熱量最低，每100公克僅115卡，遠低於上述食物(313~601卡)。其所含有等同於黑芝麻與開心果的蛋白質，高於銀耳、黑木耳與燕麥片。此外，富含礦物質鈣、磷、鉀、鎂、鋅、鐵、硒及人體必需的胺基酸，是高纖美味營養均衡的蔬食好食材。

水試所表示，世界養殖海藻年成長率約7.8%，台灣年產值2.2億台幣，進口產值10.7億台幣，進口值遠遠超過生產值，顯見養殖海藻有極大發展空間，但必須與既養殖藻類有所區隔。海木耳是新興的養殖藻類，在地養殖能兼具環保價值。