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許多人擔心嘴巴會有一股久久不散的臭味，對大蒜避而遠之，但對中國人和韓國人來說，大蒜是餐餐必備的食材，10道料理起碼有8道添加大蒜。大蒜的營養價值豐富，可殺菌、預防血管硬化，被視為長壽的超級食物，但腸胃功能不佳和肝病患者，食用方式和劑量應謹慎，以免傷身。

養生聖品　大蒜好處多多

嘉義基督教醫院營養科組長張靜芬表示，大蒜含有豐富含硫胺基酸和大蒜辣素，可抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、抑制血小板凝結、降低血壓，以及預防心血管疾病。

大蒜還可促進胰島素分泌，增加人體組織細胞對葡萄糖的利用，達到降血糖、維持血糖穩定性的效果，對糖尿病患者有頗多好處。此外，大蒜還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質，可消除疲勞，自古被視為養生聖品。

大蒜的味道特殊、濃郁，且帶有些微辛辣味，做成各項大蒜料理都能刺激食慾。除了生食之外，最常見的就是當作青菜、三杯雞、雞湯等熟食菜餚的爆香或提味食材，或是利用其特有味道，加入醬油做成沾醬、浸泡於醋中變成大蒜醋。

大蒜辛辣　2種人飲食需注意

不過，張靜芬營養師提醒，腸胃功能不好或發炎的人，特別是胃潰瘍患者，應避免生食大蒜，以免大蒜辣素刺激腸胃黏膜，加速蠕動速度，進而出現或加重腹痛、腹瀉等症狀，建議加熱烹調後再吃。

至於肝病患者，每天少量攝取對身體有保健效果，常喝大蒜蜆湯，還能補充血液中的鋅，預防病症惡化。

不過，肝硬化患者的血液凝結速度較慢，受傷的傷口不易結痂，且容易造成消化道出血，吃大蒜時應避免過量，特別是成分經濃縮的蒜精食品。

吃蒜不過量　每天3顆恰恰好

張靜芬營養師建議一般人，每天的大蒜攝取量約2至3顆拇指大小的蒜頭，不用特地從保健食品中補充，只要從常見的菜餚中攝取即可。但若是大蒜沾醬，則需盡量減量，以免大蒜營養素還沒吃到，先把大量鉀離子、鹽分、糖分等物質吃下肚，可能造成腸胃和腎臟負擔。

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夏天除了呷冰、喝冰沙之外，還有什麼消暑找清涼的飲料可選擇？原來有許多人愛喝的燕麥奶，不一定要熱熱的喝，加一點其他食材與冰塊，一起打成冷品，冷冷的喝，風味口感也一級棒！

營養師趙函穎表示，燕麥的營養價值很高，燕麥的脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就佔了全部不飽和脂肪酸的35%~52%。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素E。此外，燕麥還含有維生素B1、B2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。而且是全穀類中纖維含量最高的，100公克即含有4.7公克的纖維質，能有效促進腸道蠕動、預防便秘。

紫地瓜除了擁有一般地瓜的營養價值之外，更多了天然的抗氧化前驅物「花青素」，花青素多半存在於深色蔬果中，例如桑葚、紫葡萄、蔓越莓都含量豐富，天然的花青素可以幫助身體抗老防癌，減緩身體老化速度，且對眼睛的保養也有幫助。

料理達人陳秉文老師表示，如果常吃燕麥奶的人想改變一下燕麥的單一口感，可以加入紫色地瓜，製成顏色漂亮，而且更加營養的紫艷燕麥奶。

【紫艷燕麥奶】

熱量：240大卡。

食材：冰塊6顆、市售燕麥鮮奶140c.c、紫色地瓜120g(約1條，也可用其他地瓜) 餅乾棒1根。

作法：

1.紫心地瓜先放入飛利浦健康氣炸鍋以180度氣炸30分鐘。

2.將地瓜去皮，而後與冰塊、燕麥鮮奶一同放進果汁機中均勻攪碎。

3.將打好的食材倒入杯中約9分滿。

4.將餅乾棒放入杯中即可完成。

【營養師小叮嚀】

營養師趙函穎表示，地瓜含有豐富膳食纖維，可幫助腸道蠕動，幫助排便，建議早上食用。因為地瓜也是澱粉食物，吃太多還是會使血糖升高，所以血糖過高或糖尿病患者必須要少量飲食。而燕麥可以幫助降低膽固醇、穩定血糖，適合有三高民眾食用。

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網路上流傳各種減肥餐、減肥食譜，其中，最令人眼睛為之一亮的就是大明星所推薦的減肥餐，因為有著明星的光環，所以可信度也相對比其他的減肥食譜來得高，但明星的食譜有多大的效果？好不好用？早就成為社會大眾在茶餘飯後的話題。

※食譜內容

早餐包括牛奶燕麥粥或白米粥或土司、燙青菜一或二份、烤雞肉一份或白切雞一份、牛奶咖啡一杯；午餐包括白飯、燙青菜一或二份、烤羊排一份、烤魚一份或蒸魚一份、什錦菌菇一份、水果一份；晚餐包括義大利麵或湯麵或白飯或饅頭、燙青菜一或二份、烤豬排一份、什錦菌菇或木耳一份。

※營養成分

牛奶：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣質、磷、鈉、鉀、鎂、維生素D、維生素K；燕麥：蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、鈉、β-聚葡萄糖；白飯：蛋白質、脂肪、碳水化合物；土司：蛋白質、脂肪、碳水化合物；燙青菜：纖維、多種維生素；雞肉：蛋白質、脂肪、胺基酸、維他命B群；咖啡：蛋白質、脂肪、碳水化合物；羊肉：蛋白質、脂肪、維他命B群、碳水化合物；魚肉：維生素A、D、礦物質、不飽和脂肪酸、蛋白質、DHA、EPA；什錦菌菇：蛋白質、脂肪、纖維；水果：維他命C、纖維；麵條：蛋白質、脂肪、碳水化合物；饅頭：蛋白質、脂肪、碳水化合物；豬肉：蛋白質、脂肪、碳水化合物；木耳：膠質、纖維。

※專家看法

署立豐原醫院營養科營養師鄭秀英表示，這種減肥餐算是正常的減肥食譜，但在食譜裡面可以發現，這種飲食模式有一個特色，就是「無油」，沒有用油烹調食物，通常吃起來會比較無味、太清淡。

在食譜中也發現，食譜的菜色變化多，可望促進食慾、有飽足感、不需額外吃點心，而且還具有低油飲食、均衡攝取六大類食物等特色，但這只是參考用的減肥食譜，想要減肥的民眾到底適不適合、吃不吃的習慣還不一定。

※建議事項

1.建議一點點油來烹調食物比較好，可以使用一些植物油，而且油脂裡面也有人體無法自行產生的脂肪酸，如果都不攝取任何油脂的話，就攝取不到必需脂肪酸，對身體不太好。

2.如果覺得食物太清淡的話，可能沒辦法持續下去，像這種情況可以加一些蔥、薑、蒜來調味，這樣吃起來會比較美味一些。（記者李叔霖）

〔自由時報記者蔡彰盛／竹市報導〕瘦男性侵胖妹？法官不信！

新竹市身高168公分、體重52公斤的陳姓瘦男，被身高165公分、體重90公斤的林姓前女友控告性侵，林女說她被陳男壓制難以掙脫，遭性侵得逞，但新竹地院法官勘驗認為，以2人懸殊體重，掙扎傷痕不可能只有一小處，加上女方說詞反覆，判決陳男無罪。

掙扎傷痕只有一小處

檢方起訴指出，陳男與林女98年在網路上認識，成為男女朋友，2人交往期間分分合合，林女於100年6月發現懷孕，陳男不理不睬，遂決意分手。但陳男仍於100年7月5日向林女借款，允諾5天後還錢卻食言，林女打電話催討，7月15日陳男到林女住處，涉將林女強壓在床性侵得逞；陳男否認，表示2人自然發生關係。

法官審理時，發覺2人噸位懸殊，陳是瘦男，林女是大塊頭；法官認為，倘陳男強壓林女，以雙方體重差距，林女不可能僅左手肘內側抓傷。

法官勘驗性侵地點在林女2樓家中房間，房間外面是中庭 ，中庭外是街道巷子，當地屬市區，被告性侵時林女並未呼喊求助，此外，陳男當天上午離去後，林女稱她對此事感到厭惡，但均未沖洗或洗澡，直至隔天才到醫院驗傷報警，法官認為此舉與常情有異。

稱懷孕 卻還有月經

另查，林女100年7月16日到國軍新竹醫院驗傷時，告訴醫生最近一次月經為100年6月3日，不過法官發現她於100年6月24日到婦產科施行人工流產手術，在婦產科填寫最後一次月經日期為100年4月26日，「懷孕期間怎麼可能會有月經」認為林女說謊。

法官採信兩情相悅沒強迫

台大醫院新竹分院婦產科醫師林正凱指出，女性懷孕後因荷爾蒙分泌緣故，不會有月經，本案女子若是6月24日流產，最後一次月經可能是在4月26日，絕不可能6月3日還有月經。

記者張?勻／專題報導

麻辣人妻小S在主持中天《康熙來了》期間，從少女變成少婦、人妻，自從生完小孩後，尺度越來越猛，2009年曾在節目上，對擁有超重潔癖藝人汪建民、鍾欣凌、郭鑫下毒手，把3個人的包包翻得亂七八糟，讓藝人們欲哭無淚，汪建民更露出少女被欺凌的表情，睜著無辜大眼，嬌嗔「你看都被弄髒了！」

小S《不思議！明星的潔癖與骯髒》中自爆常常好幾天不洗頭，而看到粉紅豬鍾欣潔癖超重，聯合蔡康永把她包包裡頭的東西全抖出來，讓她崩潰尖叫；不過小S沒有立即罷手，還將鍾欣潔的梳子拿起來梳頭髮，甚至張開兩臂，拿梳子梳腋毛，把鍾欣凌弄到抓狂，自暴自棄地也拿來梳腋毛。

汪建民則是潔癖到會把衣服分門別類、還依照顏色擺放，就連去唱KTV，都怕沾到他人口水，曾考慮購買自己的麥克風，上節目自爆最怕書本罪弄髒，結果小S當場拿起書本狂舔，邊吃還邊說，「這一頁太精采我一定要吃掉！」

郭鑫則是帶來心愛的高麗菜盆栽「小花」，當下也難逃小S魔爪，被吞下肚，讓他欲哭無淚。

現代人都怕胖，看準這個商機。25歲的正妹陳韻如，放棄台大學歷，在臉書 營瘦身網站，成功吸引41萬粉絲按讚，而自身開發的瘦身食品，與瑜珈墊 瑜珈球也熱賣，一個月營收超過700萬，成為網路創業的新黑馬。

為了要瘦手臂卯起來健身，她就是臉書愛瘦身粉絲團的召集人艾莉絲，別看她這樣今年25歲的她，放棄台大學歷，投入網路事業，短短一年就累積41萬粉絲，透過圖文並茂的生動方式，激勵大家一起來減重。瘦身粉絲團執行長陳韻如：「開始舉辦了瘦身活動，就號召大家一起來減肥，那發覺就是說粉絲團上的團員，都很喜歡這樣的活動。」

因為自己也是易胖體質，求學時期也是個肉感胖妹，一直到找對方法，才瘦下來變成正妹，更寫下心路歷程出書，她在去年成立網頁後，也陸續開發減肥食品，每項都自己先吃過，才放上團購網，更推出自訂款的減肥器材。瘦身粉絲團執行長陳韻如：「這是我們自己設計的瑜珈墊，我們有設計瑜珈墊啊，彈力球啊，類似這類的運動產品，只要是跟健康瘦身相關，都在我們的範疇裡。」不只教正確的減肥概念，也很誠懇回答大家問題，現在她一個月營收突破700萬，更吸引新加坡、日本創投公司入股，也成為台灣網路業竄起的新黑馬。

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（圖／翻攝人民網）

新聞來源:
YAHOO新聞

（中央社台北14日電）研究指出，胖女人的小孩長大患有心臟病、心絞痛和中風的機率高出29%，在55歲前死去的機率也較高。

這個驚人的研究結果來自蘇格蘭一個長年研究。英國亞伯丁（Aberdeen）和愛丁堡（Edinburgh）大學的專家，追蹤自1950年至1976年出生在蘇格蘭近3萬8000個嬰兒的成長歷程。

專家紀錄母親在第1胎懷孕期間的體重，並追查她們孩子的死亡紀錄。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，研究結果指出，母親的身體質量指數（BMI）在懷孕期間達30或更高，她們的孩子在55歲以前早死的機率高出35%。

另外，這種肥胖母親的孩子長大後患心臟病、心絞痛和中風的機率高出29%。

報導指出，先前的研究發現肥胖母親生下的孩子患有心臟疾病、糖尿病和肥胖的風險會較高。但新的研究顯示，他們早夭的機率也較高。

一種理論認為，懷孕期間肥胖可能對未出生嬰兒的食慾控制和能量代謝造成永久性改變，導致孩子往後有較大罹患心臟疾病的風險。1020814

〔自由時報記者羅正明／桃園報導〕桃園縣平鎮市南平路前天傍晚發生小貨車、機車擦撞事故，女機車騎士及乘客都倒地受傷，均無大礙。車禍現場卻見4、5名熱心男性路人圍著幫美女乘客撐傘遮雨，一旁身材略胖的女騎士卻只能淋雨，讓目擊駕駛大嘆：「這些傢伙一定別有居心！」

警方調查，車禍發生在南平路一處巷口，雙方可能都沒有注意到對向來車，在巷口撞個正著，小貨車只有輕微刮痕，林姓駕駛毫髮未傷；機車車頭飾板破裂，均為19歲的張姓女騎士及黃姓女乘客雖手、腳表皮擦傷，還好也沒大礙。

車禍發生時，不少熱心路人停車協助，當時正在下雨，幾位路人忙著回到車上拿傘，幫受傷的黃姓女乘客打傘遮雨，以免雨水淋到傷口會更痛。

最多有4、5人幫撐傘

目擊民眾說，機車上的黃姓女乘客長相清秀、甜美，只見熱心路人圍著她打傘，最多時有4、5名男生擠在一起，「真是熱心十足」，至於騎車女騎士只是身材略胖，其實長相也甜美可愛，但卻沒有激起路人的「同情心」，從頭到尾只能在旁淋雨，待遇實在差很大。

據報到場救援的消防救護隊員表示，現場評估2女都只有表皮擦傷，沒有大礙，但熱心男路人卻異口同聲下起指導棋說：「妹妹（黃女）傷得比較重，你們趕快先送她就醫！」不過，救護人員一視同仁，讓2女都自行走上救護車，一起送醫包紮。

壢新醫院說，2女送醫包紮後即離院，傷勢都很輕微，沒有誰的傷勢比較嚴重的分別。

熱心不應差別待遇

台灣婦女團體全國聯合會秘書長何碧珍昨天說，民眾的熱心、愛心、同情心、惻隱之心，都不應該有性別、年齡、甚至美醜的區別，她認為社會教育還有再加強的空間，幫助他人，不該有差別待遇。

〔自由時報記者蔡彰盛／竹市報導〕瘦男性侵胖妹？法官不信！

新竹市身高168公分、體重52公斤的陳姓瘦男，被身高165公分、體重90公斤的林姓前女友控告性侵，林女說她被陳男壓制難以掙脫，遭性侵得逞，但新竹地院法官勘驗認為，以2人懸殊體重，掙扎傷痕不可能只有一小處，加上女方說詞反覆，判決陳男無罪。

掙扎傷痕只有一小處

檢方起訴指出，陳男與林女98年在網路上認識，成為男女朋友，2人交往期間分分合合，林女於100年6月發現懷孕，陳男不理不睬，遂決意分手。但陳男仍於100年7月5日向林女借款，允諾5天後還錢卻食言，林女打電話催討，7月15日陳男到林女住處，涉將林女強壓在床性侵得逞；陳男否認，表示2人自然發生關係。

法官審理時，發覺2人噸位懸殊，陳是瘦男，林女是大塊頭；法官認為，倘陳男強壓林女，以雙方體重差距，林女不可能僅左手肘內側抓傷。

法官勘驗性侵地點在林女2樓家中房間，房間外面是中庭 ，中庭外是街道巷子，當地屬市區，被告性侵時林女並未呼喊求助，此外，陳男當天上午離去後，林女稱她對此事感到厭惡，但均未沖洗或洗澡，直至隔天才到醫院驗傷報警，法官認為此舉與常情有異。

稱懷孕 卻還有月經

另查，林女100年7月16日到國軍新竹醫院驗傷時，告訴醫生最近一次月經為100年6月3日，不過法官發現她於100年6月24日到婦產科施行人工流產手術，在婦產科填寫最後一次月經日期為100年4月26日，「懷孕期間怎麼可能會有月經」認為林女說謊。

法官採信兩情相悅沒強迫

台大醫院新竹分院婦產科醫師林正凱指出，女性懷孕後因荷爾蒙分泌緣故，不會有月經，本案女子若是6月24日流產，最後一次月經可能是在4月26日，絕不可能6月3日還有月經。

中國時報【鍾玉玨、王嘉源╱綜合報導】

為了傾聽民眾心聲，挪威總理史托騰柏格6月某天下午喬裝成計程車司機，在首都奧斯陸街上載客數小時，而乘客果然向運將大哥的他暢所欲言，甚至高談闊論政策。但已8年沒開車的他，難免凸槌，還被一名乘客吐槽「開車技術真爛」。

挪威將於9月9日改選國會，目前競選活動正如火如荼進行。據最新民調，史托騰柏格領導的工黨可能敗給在野的保守黨。

拉抬黨內選情 出奇招

為了拉抬選情，也希望了解選民的真實心聲，他接受廣告公司想出來的競選點子，上街載客去，計程車內還裝隱藏式攝影機。他說：「對我而言，傾聽民眾真實想法很重要。民眾最易吐露心聲的地方，就是在計程車上。」

史托騰柏格領導的工黨11日把載客畫面上傳到臉書、YouTube上。影片中他身穿計程車司機制服，開著黑色賓士計程車在街上穿梭載客。除非乘客認出他，否則不會表明身分。一名不知情的乘客還說，「從這個角度看，你看起來真像總理。」

許多乘客高談闊論，與他討論到教育乃至石油政策等。一名老婦認出他後，向他抱怨企業老闆（肥貓）薪水高得離譜，希望他想想辦法。

不知情乘客 大談政策

乘客發現運將大哥竟然是總理後，反應不脫震驚、好奇、被逗樂等等。一名乘客還很認真地說，「原來你改行開計程車了」，另一個則問說，「你辭掉總理了嗎？」

但史托騰柏格載一名女乘客時，因為操作不當突然煞車，被女乘客吐槽說，「我不太滿意這樣的駕駛」。另一個則是毫不客氣道，「你開車技術真爛。」

被問及若敗選是否會轉行開計程車，史托騰柏格說：「我想我擔任總理會優於開計程車，整個國家與挪威計程車乘客會獲得更周到的服務。」

挪威發行量第二的報紙《世道報》（VG）報導，這些巧遇總理的乘客都不用付錢，賺到一趟免費便車。

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